Da preparare, come da tradizione, con il classico telaio con i fili metallici, sono uno dei piatti più conosciuti della cucina d'Abruzzo e di Chieti, da condire con sugo di castrato o di agnello e peperoni
Nata nel 1608, l'arciconfraternita Morte Orazione San Filippo Neri, della parrocchia di Santa Chiara, organizza una delle rare processioni del Giovedì Santo e quella tradizionale del Venerdì, risvegliando in tutto il circondario fede e spiritualità con riti e simboli centenari