A Chieti la prima serata di Pizza Battle
Quando
Dal 26/10/2022
al 26/10/2022
20.30
Prezzo
30 euro
Altre informazioni
Si terrà mercoledì 26 ottobre da Fermenta, a Chieti Scalo, la prima serata evento di Pizza Battle. Il pizzaiolo di casa Luca Cornacchia sfiderà alcuni dei maestri pizzaioli di tutta Italia tra i più famosi e premiati.
E per inaugurare questa importante gara, il patron di Fermenta sfiderà il campione Diego Vitagliano (10 Diego Vitagliano Pizzeria, Napoli), celebre pizzaiolo napoletano pluripremiato (3° posto 50 Top Pizza Italia 2022, 5° posto 50 Top Pizza World 2022, 3 Spicchi Gambero Rosso 2023), per una degustazione incrociata in special edition Napoli vs Chieti. Prossimi ospiti Raffaele Bonetta e Alessio Muscas.
Nel corso della serata Diego Vitagliano proporrà il seguente menù:
- montanara fritta e al forno:
- Margherinara: pomodoro San Marzano, piennolo rosso del Vesuvio, grana padano, fior di latte di Agerola, origano del monte Matese, acciuga di Cetara;
- fantasia d’ autunno: crema di zucca, salsiccia di suino dei Campi Flegrei, provola di Agerola, funghi chiodini, peperoncino, zucca croccante, trito di prezzemolo;
- piatto della mezzanotte: spaghetti aglio, olio e peperoncino impanati con corn flakes, noci, nocciole, mandorle e pistacchio.
Mentre Luca Cornacchia preparerà:
- Olive all'abruzzese
- Quel matto di Luca: pizza con fiordilatte, pera d'Abruzzo (pomodoro), pecorino di Farindola, crema di basilico, olio EVO Barone Cilento DOP.
- Santo Abruzzo: erborinato di pecora, ventricina vastese, yogurt di pecora, pecorino di Farindola, erbe aromatiche;
- Dolce Sise delle monache