Cena in Vineria Ciavolich e party in grotta
La Vineria Ciavoliche di Miglianico organizza Senses, ciclo di eventi autunnali che mirano a creare un'esperienza multisensoriale, con due percorsi differenti: la cena in Vineria (Caleidoscopia Fosso Cancelli) e il party in grotta (Flavour Donna Ernestina).
Menù cena in Vineria:
Entrèe dello chef in abbinamento a Donna Ernestina Passerina Spumante Brut
Zucca Rilassata, scottata, latte di cocco, cacigne in abbinamento a Fosso Cancelli Pecorino Colline Pescaresi 2015 Vincitore della doppia corona Vini Buoni d’Italia
Chitarrina alla Pecorara 2.0 in abbinamento a Fosso Cancelli Cerasuolo d’Abruzzo 2017, tra i primi 30 Migliori Rosati d’Italia, by l’Espresso
Pancia di maialino nero Abruzzese a bassa temperatura, zucca liquida, terra di calde arrosto, in abbinamento ad Antrum Montepulciano d’Abruzzo 2012
La transumanza, il percorso di latte dalla montagna al mare
La partecipazione ha un consto di 45 euro, vini in abbinamento e ingresso al party in grotta inclusi; l’accesso al party sarà consentito al termine della cena.
Menù dell'aperitivo in grotta:
Pecorino al miele della Vallelonga Agricola Cianciusi
Caciocavallo podolico di Capracotta Agricola F.lli Pallotta
Stracciata di Capracotta F.lli Pallotta su crema di pomodoro secco e cicorietta croccante
Cubettata di prosciutto Agricola Reggiani di Bassiano
Lonza nostrana
Salame al Montepulciano d'Abruzzo
Ventricina di Carunchio Agricola La Genuina
Fantasia di verdure agrodolce
Lievitato di pecorino e asparagi
Burrata con croccante di melanzane e pinoli
I caldi a cura dello chef Tiziano Paolini
Zucca, fagioli, erba cipollina, cialda di pane al prezzemolo
Chitarrina 2.0
La partecipazione ha un costo di 25 euro, con un calice di vino Ciavolich a scelta.
Per info e prenotazioni: 347.3031736, 391.3403532, prenotazioni@vineriaciavolich.it.