Se son stelle sorgeranno: la cena di Slow Food contro i cambiamenti clienti

Immagine d'archivio

Lunedì 3 dicembre, Slow Food Chieti organizza la cena "Se son stelle sorgeranno", iniziativa della campagna Menu for Change, nata con l'obiettivo di contrastare i cambiamenti clienti e di conseguenza l'ambiente. La serata, in programma al ristorante La Collina teatina, in strada per Popoli, a Chieti, prevede l' esaltazione dei prodotti locali di qualità e dei presìdi Slow Food, in nome della sostenibilità ambientale.
Protagonisti della serata saranno due giovani chef emergenti: la teatna Alessandra Di Paolo, formatasi alla scuola di Niko Romito, attualmente chef del ristorante Ocrà annesso all'albergo diffuso Borgo Tufi a Castel del Giudice (Isernia), e Antonio Zaccagnini, ora in forza nella brigata di Magione Papale dell''Aquila (1 Stella Michelin), guidata dallo chef William Zonfa.

Menù:
Entrée 
Benvenuto a cura dello Chef
Antipasto
"Giro in fattoria" degustazione di salumi e formaggi di capra dell'Azienda "Fattoria del Nonno" di Fara F. P.
Primo
Gnocchi, crema di pecorino di Farindola, crumble di pane al timo e coluis di melagrana
Secondo
Carré di maiale nero cotto a bassa temperatura, laccato alla genziana su crema di patate Turchesa 
Dessert
Mousse di Yogurt di capra, fico reale di Atessa, nocciole e vino cotto.
A ogni portata sarà abbinato un vino di produzione locale

Il contributo è di 45 euro per i soci Slow Food, 50 per i non soci. Prenotazioni entro il 30 novembre, al fiduciario Aldo Mario Grifone, al numero 339.1784284 (anche Whatsapp), o all'indirizzo slowfoodchieti@gmail.com.
 

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