Panettoni 2023: i migliori da supermercato secondo Gambero Rosso
Dopo una degustazione alla cieca, solo un panettone ha raggiunto la sufficienza piena
Gli esperti di Gambero Rosso, anche quest’anno, hanno deciso di assaggiare i panettoni industriali, quelli che troviamo in vendita nei supermercati e che hanno un prezzo più accessibile, in genere, rispetto ai lievitati artigianali.
Dopo una degustazione alla cieca, solo un panettone ha raggiunto la sufficienza piena. Motivo per cui, per esporre le particolarità e i difetti di tutti, è stata stilata una classifica con un punteggio da 50 in su, in cui solo uno non si è classificato e un lievitato è un po’ al limite.
L’unico panettone in degustazione a raggiungere la sufficienza piena è Motta, il panettone Originale. Ha una leggera alveolatura, colore uniforme, pochi canditi e la crosta è un po’ molle. Il profumo è tipicamente artificiale. Ha ottenuto una votazione di 61/100.
Al secondo posto c’è il panettone classico di Bauli con 57.7/100, seguito dal panettone di Melegatti 56.4/100.
La classifica si compone poi dal panettone milanese di Tre Marie, panettone soffice di Paluani e il panettone di Maina.
Non classificato il panettone di Balocco, a cui non il team di Gambero Rosso non è riuscito ad assegnare un punteggio.
