"...E lu porc n'arvè": Slow Food invita alla cena della tradizione

Si chiama "...E lu porc n'arvè" la cena organizzata da Slow Food, mercoledì 30 gennaio, alle ore 20, al ristorante Laè di Roccamontepiano, in via Pomaro 35. L'iniziativa rientra nell'ambito di Menù for change ed è organizzata insieme alla Confraternita del grappolo. Si degusterà un menù preparato con le carni degli animali dell'azienda La tua fattoria di Serramonacesca (Pescara), alla presenza del produttore Enio Di Francesco. Ospite della serata il professor Leonardo Seghetti.

È previsto un contributo di 25 euro per soci Slow Food, confratelli e aspiranti, 30 euro per gli altri. 

Prenotazioni inderogabilmente entro il 26 gennaio 2019, direttamente al fiduciario Aldo Mario Grifone, al numero 339.1784284 (anche Whatsapp) o all'indirizzo slowfoodchieti@gmail.com.

Menù

Antipasti

Coppa, salumi e pecorino
Maialino su mousse di rapa rossa e finocchietto
Cif e ciaf con cime di rapa e pizz' d' randinje
Polentina al sugo di salsicce

Primi

Bucatini alla gricia
Sangnette con fagioli e cotiche

Secondo

Costine al vino cotto con contorni di patate al coppo e cicoria saltata

Dessert

Torta al vino cotto
Cantucci

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