La ricetta dei freschi biscotti morbidi al limone, buoni e gustosi

La voglia di qualcosa di fresco in estate accomuna molte persone. Un modo per risvegliare il palato e tutti gli altri sensi. Motivo per cui, se avete dei limoni in casa o semplicemente avete voglia di sfornare qualcosa di semplice e gustoso, vi consigliamo di preparare i biscotti morbidi al limone.

Perfetti per la colazione, per il dopo pasto o come merenda, anche per i più piccini, ci vuole davvero poco per prepararli e sono pochi gli ingredienti necessari.

Ingredienti

• Scorza di 2 limoni
• 50 ml Succo di limone
• 100 g burro
• 100 g zucchero
• 1 uovo
• 270 g farina
• 8 g lievito per dolci
• 1 presa di sale
• Zucchero a velo

Procedimento

Ammorbidire il burro, metterlo in una ciotola con zucchero e uovo. Mescolare gli ingredienti, aggiungere in seguito la scorza di limone grattugiata e il succo di limone. Infine aggiungere farina, lievito e una presa di sale fino.

Formare un impasto liscio e omogeneo. Con un cucchiaio formare delle palline, cospargerle di zucchero a velo e posizionare su una teglia rivestita di carta forno.

Infornare per un quarto d’ora circa, dipendentemente dalla grandezza, a 170 gradi in forno preriscaldato.

Sfornare, lasciar raffreddare e servire.