Frittelle di cavolo
Frittelle di cavolo una ricetta della mia nonna paterna, con delle modifiche personali.
Ingredienti:
1/2 cavolo lessato, 300 gr circa di farina, acqua qb, erba cipollina, 40 gr di formaggio misto grattuggiato. sale qb, olio per friggere
Preparazione:
Sbriciolare bene il cavolo già lessato. In una ciotola unire la farina con un pizzico di sale e l'acqua man mano fino ad ottenere una pastella densa senza grumi. Unire il cavolo l'erba cipollina e mescolare bene. Friggere a cucchiate in abbondate olio bollente. Scolare bene e servire subito.