Lunedì, 18 Ottobre 2021
Le ricette di Eva

Opinioni

Le ricette di Eva

A cura di Eva D'Antonio

Ciambellone

Ciambellone classico ma a base si acqua con una variante al gusto di amarena, da provare per la prima colazione..

Ingredienti per un ciambellone grande:

500 gr di farina manitoba,250 gr di olio di semi, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina, 300 gr di zucchero di canna,  6 uova, un pizzico di sale, 250 ml di acqua, succo di amarena (se non piace poco colorante rosso).

Preparazione:

Montare i tuorli con lo zucchero, a parte montare a neve gli albumi. Man mano unire ai tuorli la farina setacciata, e a filo lentamente l'olio e l'acqua ed il succo di amarena. Unire la bustina di vanillina e il lievito e mescolare bene. Unire gli albumi senza farli smontare. Spennellare una tortiera per ciambellone, con olio di semi ed infarinarla, togliere l'eccesso di farina. Versare il composto e sbatterlo leggermente per far fuoriuscire le bolle d'aria. Cuocere in forno preriscaldato, statico a 180° per 30/40 minuti circa o almenofino a quando i borsi si staccano dalla tortiera.

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