Nelle sue tappe teatine sembra che il regista Federico Fellini lo ordinasse spesso. Si tratta del "Risotto Venturini" un piatto a base di funghi e mozzarella, che ha cresciuto intere generazioni teatine, e non solo.

Anche l'ex ministro Remo Gaspari, ha sponsorizzato a più riprese il piatto la cui ricetta originale è stata ceduta dalla famiglia del titolare del ristorante Venturini, Maurizio Capone al giovane chef Lorenzo Leva.

Accompagnato da un buon Montepulciano, il "Risotto Venturini" è tornato al ristorante "Di Renzo" di Chieti nel rigoroso rispetto delle nobili tradizioni. "È un piatto che ha avuto tanta fortuna - ha spiegato il decano dei fornelli Santino Strizzi - e che ne avrà ancora per molto tempo grazie all'impegno e alla buona volontà di chi ne ha raccolto il testimone".

Ai nostri microfoni Lorenzo Leva ci ha spiegato come è nata la voglia di puntare sulla tradizionale cucina teatina.

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