ENOLOGO

Azienda: Adecco Italia Spa
Data annuncio: 21/07/2022
Sede di lavoro: Chieti

Per una storica e radicata azienda vitivinicola famigliare nei pressi di Chieti, che vanta una cantina e una filiera che produce e commercializza vini e spumanti di pregio, cerchiamo un ENOLOGO.

Il profilo ideale verrà inserito in un team composto di un consulente esterno, un enologo e un cantiniere interni, e sarà dedicato alla gestione della cantina, dall'ingresso delle uve, per passare a tutte le fasi della lavorazione, produzione e imbottigliamento del vino.



REQUISITI e MANSIONI
- Esperienza in analoga mansione di almeno 4 anni
- Gradite competenze e conoscenze come Enologo
- Preferibile possesso della Laurea in Scienze e tecnologie agro-alimentari
- Conoscenze della microbiologia enologica
- Conoscenza del processo di produzione di vini: Controllo qualità delle uve prese in consegna
- Monitoraggio delle fasi di fermo e pigiatura dell'uva
- Vigilanza e monitoraggio della fase di fermentazione
- Gestione del corretto funzionamento dei macchinari, degli strumenti di produzione, delle fasi de travaso delle botti
- Programmazione e il controllo delle temperature delle vasche, dell'inoculazione dei lieviti, della fermentazione dei vini nelle botti e nelle bottiglie
- Organizzazione della cantina dal punto di vista delle attrezzature e delle caratteristiche di condizionamento degli ambienti.
- Pianificazione della manutenzione periodica


COMPETENZE TRASVERSALI INDISPENSABILI:
- Attenzione all'ordine e alla pulizia
- Ottime capacità di organizzazione
- Ottima capacità di relazione e di lavorare in team, assertività

Categoria Professionale: Professioni Agricoltura / Pesca

Settore: AGRICOLTURA/ AMBIENTE/ ALLEVAMENTO/ PESCA

Città: Ripa Teatina (Chieti)

Esperienza lavorativa:



  • cantiniere - Settore industriale: GRANDE DISTRIBUZIONE ORGANIZZATA - 36 mesi
  • enologo/enologa - Settore industriale: INDUSTRIA ALIMENTARE - 36 mesi




Istruzione:



  • Laurea Triennale - Chimico / Biologico / Ambientale - Viticoltura e enologia



Patenti:



  • B



Disponibilità oraria:



  • Full Time
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