16° sagra della polpetta a Rapino

Il Garden, con la sua esperienza nella ristoarnzione di oltre 35 anni, per il 16° anno dedica due serate, il 17 e 18 Aagosto alle pallotte.

Le polpette cace e ove, come tutti i piatti poveri, derivano dalla tradizione contadina e nascono per sopperire alla scarsità di carne, sopratutto durante la guerra. Infatti, con l'invasione tedesca le case contadine venivano saccheggiate ed i contadini stessi erano costretti a nascondere del formaggio. qualche pezzo di pane e delle uova sotto i mattoni. Le donne per poter sfamare i proprio figli inventarono questo delizioso pasto.

Dopo la guerra continuarono a prepararle ma per altre necessità, come le lunghe giornate in campagna dove serviva un pasto veloce e sostanzioso.

Il rispetto delle tradizione nell'uso degli ingredienti e nelle fasi di preparazione sono il cavallo di battaglia della sagra che ha come obiettivo far conoscere il prodotto nella sua forma piú pura e genuina.

Il menú prevede quattro tipi differenti di polpette: polpette di carne, polpette di baccalà, braciole di cavallo e le imbattibili polpette cace e ove. Oltre a questo si possono degustare pizz' e foje, altro piatto dell'antica cucina abruzzese e sagne e ceci. E per chiudere in bellezza, l'immancabile Pasticcio di Rapino.

Il tutto condito da musica dal vivo

 

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